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中西面点全科班 招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于学习中西面点的社会各界人士。培养目标：使学员能够掌握中点、西点的全套技术能够适应岗位的要求的创业型面点人才。学习内容：主打技艺：中西糕点、中式面点全套技术专业基本功：中西糕点、中式面点基本功经营课程：中式糕点、中式面点课程认证项目： 劳动部职业资格、结业学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格后，可到各种大、中、小型宾馆、酒楼、蛋糕店、面包房、食品厂、学校及其它企事业单位，从事餐饮加工和管理工作。

随着中国在世贸组织中日趋凸显的强国地位，而烘焙行业技术也越发的稀缺。行业呼唤有更多的烘焙高级人才填补这一空白。我校本着“技术育人、促产业发展、立足北京、辐射周边省”的战略发展方针，一举成为行业的佼佼者。 虎振学校郑重承诺：面向社会待业青年，有志青年，让学员“学有所成、学有所用，珍惜父母的血汗钱，把每一分钱都花在实处”。 虎振学校积极地抓好“教与学”这道质量关，我校学员结业先后有被酒店、宾馆高薪录用的，也有自主开店创业的。部分学员曾多次参与劳动技能赛事，并屡获殊荣。

按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心. 按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点. 按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容. 按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。